ГБДОУ детский сад № 92 Красносельского района Санкт-Петербурга

   Условия питания обучающихся

  При организации питания Образовательное учреждение руководствуется:

• нормативными правовыми актами в сфере организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений;
•   санитарно-эпидемиологическими требованиями:
•  - СП 2.1.3678-20 «Санитарно-гигиенические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»,
•  - СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»,
•  - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»,
•  - СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»;
•  технологическими нормативами;
•  сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях;
• Уставом Образовательного учреждения; 
• локальными актами Образовательного учреждения.
• Нормативные документы по организации питания
• Организация питания в ДОУ
• Условия питания обучающихся в ДОУ
• Условия охраны здоровья воспитанников
• Положение об организации питания воспитанников
• Положение о создании необходимых условий для охраны и укрепления здоровья

                    Ежедневное меню на ноябрь 2024 г.

  Ежедневное меню на октябрь 2024 г.

• Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием детский сад
• Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием детский сад
• Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 4 часовым пребыванием детский сад (с 08.00 до 12.00)
• Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет, посещающих с 4 часовым пребыванием детский сад (с 15.00 до 19.00)

На основании справки от врача-аллерголога и в зависимости от медицинских показаний осуществляется замена продуктов, исходя из возможностей образовательной организации. 

Диетическое меню отсутствует.

• Приготовление пищи осуществляется на пищеблоках обоих корпусов, которые имеют несколько цехов: готовой продукции, мясорыбный цех, овощной цех первичной обработки, овощной цех вторичной обработки, холодный цех, моечная. Пищеблоки оборудованы моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковинами для мытья рук, необходимыми столами для сырой, готовой продукции, холодильным оборудованием, жарочным шкафом, электромясорубками, пароконвектоматом, электрической сковородой, УКМ, контрольными весами и др. 
• На пищеблоках расположены 3 кладовые комнаты: для сыпучих продуктов, для овощей и фруктов и холодная кладовая.
• Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
• Дети обеспечены соответствующей посудой, удобными столами и стульями. Блюда подаются  с соблюдением температурного режима, строго по графику выдачи пищи.

Ответственное лицо за приемку продуктов питания в учреждение является: 
кладовщик Омельченко Мария Александровна

 Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья для инфраструктурного объекта "Столовая (кухня)" по договорам осуществляют: 

  1. Общество с ограниченной ответственностью «Северная столица»

 Юридический адрес/ Фактический адрес: 191144, Санкт-Петербург, ул. Моисеенко, д. 24, литера А, помещ. 1-Н, офис 302       ИНН/КПП 7840476380/784201001

 Генеральный директор Левин Дмитрий Александрович

  2. Акционерное общество «Комбинат социального питания Колпинского района» (АО «КСП Колпинского района»)

 ИНН 7817306535/ КПП 781701001, ОКПО34307690

 Юридический адрес/ Фактический адрес 196655, Санкт- Петербург, Колпино, ул. Ижорского батальона, д. 25

 Генеральный директор Шильман Александр Сергеевич

Ответственное лицо за приемку продуктов питания в учреждение является: 
кладовщик Омельченко Мария Александровна

    Заведующий Образовательным учреждением несет ответственность за организацию питания, осуществляет контроль   за   работой сотрудников, участвующих в организации детского питания.

   С целью организации сбалансированного и рационального питания де­тей для формирования здорового образа жизни,       охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников, строгого выполнения и соблюдения       технологии приготовления блюд  в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также осуществления           контроля по организации питания в ГБДОУ детском саду № 92 Красносельского района Санкт-Петербурга приказом         заведующего назначается ответственное лицо за организацию питания воспитанников.

• Программа производственного контроля за безопасностью пищевой продукции с применением принципов ХАССП в ДОУ

   Для осуществления административно-общественного контроля организации и качества питания в Образовательном       учреждении в ГБДОУ детском саду № 92 Красносельского района Санкт-Петербурга создана бракеражная комиссия.

• Приказ об утверждении бракеражной комиссии

   С целью учета мнения родителей (законных представителей) несовершеннолетних воспитанников и педагогических       работников по вопросам организации и повышения качества питания воспитанников, оказания практической помощи     администрации в осуществлении контроля за состоянием питания в Образовательном учреждении в ГБДОУ     детском саду  № 92 Красносельского района Санкт-Петербург создан Совет по питанию.

• Положение о совете по питанию ГБДОУ детский сад № 92 Красносельского района Санкт-Петербурга
• Приказ об утверждении состава Совета по питанию
• Инструкция  по входному контролю пищевой продукции поступающей в ГБДОУ детский сад № 92 красносельского района Санкт-Петербурга
• Протоколы испытаний и экспертные заключения в 2024 году согласно Программе производственного контроля 
• План ХАССП
• Политика в области безопасности пищевой продукции

• Материалы по здоровому питанию:

1.  Родителям – о здоровом питании детей
2.   Детям и родителям о здоровом питании
3. Рекомендации для родителей

• материалы по здоровому питанию федерального и регионального уровня
• Наглядная информация для родителей: 

1. https://disk.yandex.ru/i/VtPMcRx9bLCptQ 
2. https://disk.yandex.ru/i/pJPnTs3j0Zy9bg 
3. https://disk.yandex.ru/i/Okcw-4bhK3tw_w
4. https://disk.yandex.ru/i/8KTd8Lj1gJtrsQ
5. https://disk.yandex.ru/i/l01i0CuwzARRDw
6. https://disk.yandex.ru/i/gwcGS4Mn7Tluvw
7. https://disk.yandex.ru/i/2JWcrZpyQ1x3Mw

• фото-видео отчеты
• результаты мониторинга, анкетирования, опросов

• Горячая линия Управления социального питания: 8-931-326-68-07 (круглосуточно, по этому же номеру доступен мессенджер Telegram)
• Приемная начальника Управления социального питания: 576-68-13, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00
• Телефон горячей линии, организованной Комитетом по образованию, по вопросам, касающимся организации питания: 8-931-326-37-41, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00
• Официальная группа Управления социального питания в социальной сети ВКонтакте